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第406章 并非隔夜饭才是最好

  第406章 并非隔夜饭才是最好 (第2/2页)
  
  “味道就不说了,绝对是我吃过最棒的,而且这米饭的口感真是绝了!”
  
  “表面干爽,米饭内部却保持着柔软,这实在是……太牛了!”
  
  “果然炒饭就是得拿隔夜饭才行!”
  
  苏阳回头看了一眼李市长碗中的炒饭,此时竟是只剩三分之一了。
  
  他不由笑着摇了摇头。
  
  “李市长,其实这道海鲜炒饭,并没有炒出应有的美味。”
  
  “真的假的?!这已经是我吃过最好吃的炒饭了!”李市长感到难以置信。
  
  如此美味的炒饭,摊神却说能炒的更好吃?
  
  他已经完全想象不出,这世上还有哪种炒饭能比现在眼前的这碗更好吃。
  
  “没错,确实能炒的更好吃。”
  
  苏阳一边利落地给烤鱼打包,一边解释道:“其实炒饭得用隔夜饭,只不过是刻板印象,算是谣言吧。”
  
  “谣言吗?”一直沉醉在海鲜炒饭中的李敏娜跟陈曦雯,此时也总算好奇抬起头。
  
  就连靠前的食客们,也都被苏阳的话所吸引了注意。
  
  炒饭用隔夜饭,这似乎已经是全国流传的常识了,但摊神却说这是谣言?
  
  “炒饭最好是用剩饭,这句话是错误的。”
  
  “正确的应该是,剩饭最好拿用来炒。”
  
  苏阳笑了笑,继续说道:“隔夜的剩饭,水份会大量流失,所以炒的时候不容易粘锅,所以炒着比较方便。”
  
  “炒饭嘛,肯定是得猛火爆炒才够香。”
  
  “但这样做的缺点就是,隔夜剩饭炒过之后,内部吃起来会过干过硬。”
  
  “实际上,只需要将米饭煮熟后,将其挑散散出多余的热气,再通过技巧同样不会粘锅,并且口感也会更棒。”
  
  食客扫码付款后,苏阳把刚装好的香辣烤鱼递了过去。
  
  “这道菜原本我应该是用焯烫过花甲的汤水来煮米的,这样的话鲜味会更加拔高一个档次。”
  
  苏阳继续补充道:“之所以今天的炒饭吃起来不硬,是因为我昨晚就提前做了特殊处理。”
  
  实际上,一些大酒楼卖的炒饭,也不可能全部拿隔夜剩饭来炒。
  
  要是每天都有那么多剩饭,那生意得糊成啥样?
  
  前排的食客们若有所思地点了点头。
  
  虽然听不懂,但在他们心中,无疑是对苏阳食材的理解,更为刮目相看。
  
  “原来还有这么多讲究,不愧是摊神啊。”
  
  “这碗海鲜炒饭的美味程度就已经超出了我的想象,真不知道如果按摊神你原本的做法,该会好吃到何种地步。”
  
  李市长淡笑着夹起了一块香辣烤鱼放入碗中,轻轻吹了两口后就吃了起来。
  
  他忽然就体会到,什么叫好吃到让人无语的感受。
  
  他再次转身看向了苏阳,大拇指高高竖起。
  
  李敏娜跟陈曦雯也不断往嘴里扒着海鲜炒饭。
  
  说来也神奇。
  
  明明一开始,烤鱼才是她们最为期待的。
  
  但吃了一口海鲜炒饭后,她们的注意力却完全被吸引,一口接着一口,根本停不下来。
  
  直到将碗里的海鲜炒饭吃完后,她们才吃起烤鱼。
  
  然而简单的一口烤鱼,就让她们内心满是懊恼。
  
  “啊啊啊…这烤鱼太赞了!早知道我就该留些炒饭配着吃的,肯定是绝配啊!”
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