第36话 各自为战（三） (第2/2页)
　　
　　一个洁净的玻璃碗里，盛着小半面条，在面条的上方，漂浮着片薄薄的牛肉片。
　　
　　然而，最让这些评委感到惊奇的是碗里的面汤。如果说刚刚一色慧的面汤充满了浓郁的气息，那么，这碗面汤就是一碗白开水，清澈透明，看不到任何的颜色。
　　
　　五位评委相互看了一眼，彼此之间都看到了对方脸上的疑惑，这不会就是在料理界出名已久的白水煮面吧？
　　
　　“咳咳，请问，你的料理叫什么名字？”杉野明咳嗽了一声，不解地问。
　　
　　“牛肉面。”纪之国宁宁回答。
　　
　　“这个……我看得出来，有牛肉、有面。嗯，牛肉面，没毛病。不过，这是不是也可以叫做白水煮面？”说完之后，杉野明又嗅了嗅碗里的面食，平淡无味，白开水无疑。
　　
　　“评委老师，我话还没说完呢。”纪之国宁宁回答说。
　　
　　杉野明眨了眨眼睛，尴尬地看着面前的女生。既然还有话，为什么不早说嘛？
　　
　　“五位评委老师，你们看到面碗旁边的方块了吗？”
　　
　　“看到了。”
　　
　　在透明玻璃碗的旁边放着一个2厘米高的深棕色小方块。
　　
　　“现在，请你们将小方块放进碗里，接下来，将会是见证奇迹的时刻。”纪之国宁宁扶了扶眼睛，脸上露出了得意的笑容。
　　
　　“装神弄鬼。”杉野明撇了撇嘴，但依然还是将小方块放进了碗里。
　　
　　几乎在瞬间，无色透明的白开水变成深色的汤液，浓郁的香味从白开水里逸出。
　　
　　这时，杉野明才知道这个女生为什么会选择透明的玻璃碗，那种视觉上的冲击根本无法想象。
　　
　　奇迹？魔术？
　　
　　或许只有两个词语才能解释他严重所看到的东西？
　　
　　“这个深棕色的方块，也就是肉冻，应该就是真正的汤汁吧？”大村英树问道。
　　
　　“答对了，这碗面所有的味道就在这个肉冻里。”纪之国宁宁轻声说道。
　　
　　大村英树看了一眼肉碗里的牛肉面，微微皱起了眉头。
　　
　　利用肉冻的溶解，给人造成视觉上冲击，不得不说，这道料理充满了新意，但是……如果只靠这个肉冻，真的能撑起整碗牛肉的味道吗？
　　
　　如果分量太少，很可能会影响整个料理的品质。纵然这道料理有慢慢的新意，但最终可能得分也不会太高。
　　
　　怀疑的看了一眼纪之国宁宁，大村英树拿起汤勺，喝下一口面汤。
　　
　　香醇浓郁！
　　
　　哎呀，没想到这个面汤竟然这么好喝。
　　
　　“以牛肉的骨头为基础做出的高汤美味可口，肉桂的甜辣以及特殊香味的八角，都给这道料理增添了很多的风味，同时生姜又出去了牛肉的柔性味。”大村英树完全陷入了美味之中。
　　
　　“还有这股酸甜味……是醋？不对，这酸味有一种醇香，而且又不像食醋那样强烈，反而激起了人们的食欲。”赤井富江惊诧地说，“这就究竟是什么食材”
　　
　　“是汁柠檬。”纪之国宁宁推了推眼睛，露出了笑容。