第49话 挑战 (第2/2页)
　　
　　不对，一定是虚张声势。虽然他是一个华夏人，但我也是常年做华夏料理的人，怎么可能输给他？
　　
　　想到这些，谷本志保浮躁的心渐渐变得平稳下来。
　　
　　“久我君，你要的鱼香肉丝。”
　　
　　郑轲将鱼香肉丝轻轻放在久我照纪面前的操作台上。
　　
　　金色的肉丝与红萝卜丁、冬笋丝翻炒之后搭配在一起，豆瓣与泡红椒翻炒之后，沁出的红油让整道料理鲜艳多姿。
　　
　　久我照纪拿起筷子，轻轻夹了一根肉丝和竹笋。
　　
　　入嘴之后，鲜嫩的猪肉与爽口的竹笋在口中相互纠缠。肉丝瘦中带肥，松紧有致，柔然可口。
　　
　　如果没猜错，这应该是选用的猪前腿，只有那种肥瘦结合的肉质才能达到这种口感。而腩肉太过松软、后腿肉过于结实，注定不是最适合的食材。
　　
　　裹在猪肉表面的汁液随着久我照纪的每次咀嚼，而向流向口腔的各个角落，一股浓郁的鱼香味盘旋在口中，微酸中夹带着一些微甜、辣中有咸，分泌出的唾液刺激着味蕾，让人胃口大开。
　　
　　这道料理并没有什么新意，郑轲不过是根据已有的食谱，将这道料理重新做了一遍。
　　
　　站在一名食客，甚至是评委的角度，久我照纪找不到了这道料理吃的缺点。
　　
　　无论是选材、还是手法、亦或是火候，都到了一个很高的水平。如果非要说缺点，恐怕只有刀工这一点了。
　　
　　但是，刀工，特别是华夏料理的刀工，不是一朝一夕能够练成的。好的刀工，比如庖丁解牛那样的技法，完全可以左右一道料理的品质，但所需要更是一个让人乍舌的时间。
　　
　　当然，久我照纪知道自己与那种夸张的刀工还有一定的差距，但要比郑轲好上一些。这也是他目前感到自豪的地方。
　　
　　“郑轲，我果然没有看错你，这道料理做的相当完美。鱼香肉丝所蕴含的鱼香味完全表露了出来。豆瓣酱、醋、糖以及泡辣子相互融合而形成的口感，让人体味到酸甜结合，回味无穷的感觉。这道料理不仅是鱼香肉丝，更是余香肉丝啊。”
　　
　　久我照纪拍着郑轲的肩膀，看起来大大咧咧，但眼神却极为认真。这道料理再次验证了郑轲的厨艺。由郑轲来对付那个女人，即便赢不了她，也能狠狠地恶心她一手。
　　
　　“呼，还好，你不讨厌这道菜。”
　　
　　“讨厌？为什么要讨厌？虽然，你这道料理并没有太多的新鲜的东西在里面，但它却非常成熟，是一道很优秀的料理，当然，与我比你还是才那么一点儿。”
　　
　　郑轲听了久我照纪的话，轻哼一声，如果对手是久我照纪，他肯开不会做这道料理。
　　
　　就在两人谈话的时候，谷本志保的料理也已经做好，端着餐盘，来到了久我照纪的面前。
　　
　　“会长，我的料理做好了。”
　　
　　郑轲这时也将目光放在谷本志保的料理上，脸上露出了惊愕的神色。
　　
　　除了葱叶之外，谷本志保所做的鱼香肉丝就只剩下肉丝了。