第17话针锋相对 (第1/2页)
　　
“广井老师，这是怎么回事？这些食材并不怎么新鲜啊。”
　　
　　面对夏培尔的询问，广井的笑容瞬间凝固在脸上，但很快，她的脸色又恢复到了正常。
　　
　　“是这样，西兰花的库存不多，剩下的也和这些差不多。不过，夏培尔主任，我想问其他人可以抢到新鲜的西兰花，为什么他们抢不到呢？”
　　
　　“广井老师，如果新鲜的西兰花不够，就一定会有人使用这些外观不好的西兰花。我们只是运气不好，才用到有瑕疵的西兰花。而且，作为厨师，在以后的职业生涯中，一定会遇到类似的事情。在条件不足的情况下，做出美味的料理，我觉得这才是一名合格的厨师。”
　　
　　“所以你们才想到了用醋来处理西兰花？”夏培尔想起了西兰花上醋。
　　
　　郑轲点了点头：“醋有漂白作用，可以让西兰花保持色泽亮丽，同时醋的酸味也能烘托出西兰花本身的甘甜，这样一来，就能将西兰花的特点发挥到最大化。”
　　
　　他记得夏培尔并不是一个循规蹈矩、墨守陈规的人。
　　
　　在《食戟之灵》里，幸平学习“勃艮第红酒炖牛肉”那道料理的时候，用蜂蜜解决了牛肉能在短时间内让肉质发硬的问题，而得到了夏培尔极高的评价。
　　
　　还有，在入学考试的时候，夏培尔也对思维僵化的真田没有太多好感。
　　
　　所以，郑轲说上面那些话的目的，就是把自己所有的筹码都压在了夏培尔身上。
　　
　　“说什么厨师？你们现在只是学生而已。只需要把我教给你们的东西做好。”广井双手排在桌子上，紧咬牙齿，“你们不需要思考，只需要听我的，然后把事情做好就行了。”
　　
　　“对不起，老师，我不认同你的观点。我认为，我们在身为学生之前，还是一名厨师。”郑轲拍着自己的胸口，面对咄咄逼人的广井，毫不退缩，“既然是一名厨师，难道不应该在无法改变条件的情况下，把料理做到最好吗？这才是一名合格的厨师。厨师不是一台什么都不知道的机器，而是一个活生生的人。”
　　
　　广井没想到一直沉默的郑轲会突然爆发，而且这些话也让她无力反驳。
　　
　　“说的好，确实，你们在进入厨房之后，就已经是一名厨师了，作为一名厨师就要做到随机应变，不应该被那些条条框框所束缚。广井老师，我想，你也是这样认为的吧？”
　　
　　“啊……是……”
　　
　　广井非常艰难地认同了夏培尔的说法。
　　
　　“但是，他们做的照烧汁，并不算正宗的照烧汁。用这种酱汁做出来的料理，也算不上正宗的‘照烧鱿鱼’。”
　　
　　“老师，这件事情你不清楚吗？是他们将味淋和清酒倒在地上，让我们没有办法制作照烧汁。”麻美将指向那名那同学。
　　
　　“喂，不要把所有的责任都推到我们身上。虽然我不小心打算清酒和味淋，但这间厨房可不会只有这两瓶调味料。”
　　
　　“我找了所有地方，没有发现还有其他的清酒和味淋。”麻美说道。
　　
　　夏培尔一脸疑惑地看着广井。
　　
　　西兰花存在储备量不足的情况还有情可原，因为凡是食材都有一个新鲜度的问题，存放时间太长就会被氧化或者发芽，甚至可能腐烂。但调味品在短时间内却没有这样的问题，所以一般情况下，是不会出现调味品准备不足的情况。
　　
　　所以如果麻美说的是事实，这就是任课老师的失职。
　　
　　“不可能。我昨天刚刚检查过，在储物柜里一共有四份。今天的料理用了三份，所以还应该有一份才对。”广井斩钉截铁地否认了麻美的说法，“喂，你们是刚刚做好这道菜吧？你们的照烧汁里有清酒和味淋吧？”
　　
　　排在后面的同学纷纷点头，广井的脸稍微舒展一些，对着夏培尔说：“夏培尔主任，这名女生竟然污蔑讲师，我申请给予她一个记过处分。”
　　
　　“我没有说谎，储物柜里真的没有这两种调料了。”麻美急得快哭了出来。
　　
　　记过的处分远远比E评严厉，如果真的受到处分，这将是她在远月学园的污点。
　　
　　
　　
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